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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 求助，苯酚硫酸法测糖含量问题
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zmjlilei

铁杆木虫 (著名写手)

[求助] 求助，苯酚硫酸法测糖含量问题 已有1人参与

同标题，小弟做了好几次测总糖含量实验，用的是苯酚硫酸法，测出吸光度后换算结果显示的都是糖含量大于原料干重的量。求教下是什么问题导致？

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亡命青春
1楼 2016-01-14 00:29:30
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zmjlilei

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by zmjlilei at 2016-01-14 10:14:13
雪莲果低聚糖的微波辅助提取工艺研究
蔡锦源
用的原料是1g干物质，测出来总糖含量都在1.3g左右。一直很郁闷啊，只是原料少料液比打的一种...

这是原料少料液比大的一种，还有的是与奥利奥大料液比小的
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亡命青春
6楼2016-01-14 10:15:33
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sytucom: 金币+2, 感谢应助，谢谢 2016-03-27 20:30:33
做一个空白试验
扣除空白再测试一下
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2楼2016-01-14 09:07:41
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zmjlilei

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2016-01-14 09:07:41
做一个空白试验
扣除空白再测试一下

都做空白对照的，不管是减少原料用量还是减少稀释倍数，测出来的糖含量都比原料多一点，做了好多次都这样，一直不知道那些地方有问题，求指教，谢谢！

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亡命青春
3楼2016-01-14 09:27:41
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zinfly

专家顾问 (职业作家)
引用回帖:
3楼: Originally posted by zmjlilei at 2016-01-14 09:27:41
都做空白对照的，不管是减少原料用量还是减少稀释倍数，测出来的糖含量都比原料多一点，做了好多次都这样，一直不知道那些地方有问题，求指教，谢谢！
...

你参照的文献和方法能否告知一下？
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4楼2016-01-14 09:31:34
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