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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 国标方法检测维生素K1为什么要皂化？
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刀尖上的舞精灵

银虫 (小有名气)

[求助] 国标方法检测维生素K1为什么要皂化？ 已有2人参与

国标方法检测维生素K1为什么要皂化？求解答。对哪种物质进行皂化？目的是什么？

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1楼 2016-01-07 15:11:00
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雪落

木虫 (著名写手)

想念你们

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
刀尖上的舞精灵(sytucom代发): 金币+5, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-01-08 22:51:44
应该是对脂肪进行皂化啊，特别是乳制品中乳脂肪含量这么高，不进行处理会对后面的提取K1有影响吧
赞一下(1人) 回复此楼
我在佛前求了五百年 只为和你结一段尘世的缘 我化作一棵花树长在你门前 小心地绽放一生的绚烂 你走过没有看我一眼 那落了一地的不是花瓣 是我破碎的心一片
2楼2016-01-08 12:28:50
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红旗猪猪

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

皂化是为了除油脂，
赞一下 回复此楼
3楼2017-07-03 15:42:44
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