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汕头大学海洋科学接受调剂
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江南fx

木虫 (小有名气)

[求助] 求测定油脂中甘油单、双、三酯含量的方法 已有3人参与

如题:求测定油脂中甘油单、双、三酯含量的方法
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进步一点点

至尊木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
江南fx(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助,希望继续关注楼主回复,谢谢 2016-01-14 19:16:36
气相色谱法吧,不同用途的油脂,略有差异。但是似乎只有这个方法比较准
科研穷三代,读博毁一生
7楼2016-01-05 23:14:52
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
江南fx: 金币+20, ★★★很有帮助 2016-01-05 14:28:11
sytucom: 金币+5, 回帖精彩,谢谢参与 2016-01-14 19:16:17
江南fx(sytucom代发): 金币+5, 回帖精彩,谢谢参与 2016-02-29 20:26:32
暂时没找到国标,一般方法是薄层层析,柱色谱,液相分析三种
液相方法快速快捷。
附件是单酯和双酯的液相分析方法以及比较。另一个是食品中单酯和二酯含量测定国标。
http://pan.baidu.com/s/1hqUeFbA
你可以参考下,具体的薄层和柱层析需要你去知网看看具体方法。
2楼2016-01-05 13:06:13
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江南fx

木虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2016-01-05 13:06:13
暂时没找到国标,一般方法是薄层层析,柱色谱,液相分析三种
液相方法快速快捷。
附件是单酯和双酯的液相分析方法以及比较。另一个是食品中单酯和二酯含量测定国标。
http://pan.baidu.com/s/1hqUeFbA
你可以参 ...

非常感谢,我想找最好用液相一次测定出食用油中单、双、三酯含量的方法。
3楼2016-01-05 14:27:58
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 江南fx at 2016-01-05 14:27:58
非常感谢,我想找最好用液相一次测定出食用油中单、双、三酯含量的方法。...

可以用甲醇-异丙醇体系,我之前测过甘三酯组成。
不太关心甘二酯和甘单酯,而且含量很少。比例要放低了。
或者在甲醇相添加少量的水。
附件里面有两三个文献都是液相方法。
4楼2016-01-05 16:15:04
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