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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 催化 » 催化反应 » 请教大神，酶法催化酯化反应中间层的白色物质是什么？
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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chs4502

金虫 (小有名气)

[求助] 请教大神，酶法催化酯化反应中间层的白色物质是什么？ 已有1人参与

用脂肪酶来催化油酸和甲醇的酯化反应，体系如下：
油酸400uL
甲醇分四次加入，每次50uL，共200uL
液体脂肪酶 200uL，约200ug
35℃，1400rpm，过夜震荡。
12000 rpm，离心后中间层有白色沉淀（如图左边tube所示），求大神指点到底是什么物质？

另外发现中间白色物质越多，反应后的酸价降得越厉害，不明其中机理，还望指点。

请教大神，酶法催化酯化反应中间层的白色物质是什么？
IMG_20151225_170045.jpg
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1楼 2015-12-30 16:15:07
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micropan

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
chs4502(温心若水代发): 金币+1, 谢谢回帖，欢迎常来交流！ 2016-01-09 12:32:19
酶蛋白可能变性沉淀了
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4楼2016-01-06 09:36:51
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lijiyan3
祝福

发自小木虫IOS客户端
2楼2015-12-30 16:25:08
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chs4502

金虫 (小有名气)
自己顶一下，请教大神。
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3楼2015-12-31 08:40:29
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chs4502

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by micropan at 2016-01-06 09:36:51
酶蛋白可能变性沉淀了

谢谢大神，能解释一下为什么白色的物质越多，酸价降得越低，即酯化效果越好么

发自小木虫Android客户端
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5楼2016-01-06 12:32:05
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