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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 求助关于多酚清除自由基的机理
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2012jiyi

木虫 (正式写手)

[求助] 求助关于多酚清除自由基的机理 已有4人参与

请问各位大牛，多酚是如何清除自由基的？它清除的机理是怎样的呢？是不是自由基抢走了多酚上的氢形成水，而多酚自身变成一个自由基？实在不懂这是怎样的一个过程呀。如果我这个自由基是一个大分子自由基，在多酚存在的条件下，多酚有没可能接到这个大分子呢？有没大神能给我解解惑呀
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柏拉图式的暗恋是场华丽丽的自慰。。
1楼 2015-12-22 22:03:22
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xiaofeishen
顶

发自小木虫IOS客户端
11楼2015-12-23 08:19:37
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