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百草谷120

金虫 (小有名气)

[交流] 明胶的具体的结构是什么?已有3人参与

rt,最近在做明胶型水凝胶,只知道有氨基,有羧基,具体的结构是什么呢?明胶通过肽键形成高分子吗?

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百草谷120

金虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by liubin at 2015-12-22 16:14:33
明胶是胶原蛋白的降解产物,是分子量不同的、水溶性的、多肽的混合物。

那我想用明胶上的羧基发生反应的话,因为是肽键形成的长链,是不是只有端位才有羧基啊?因为要确定用量问题,得知道有多少羧基。谢谢~

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3楼2015-12-22 16:26:57
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