| 查看: 2461 | 回复: 16 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
爰沙沙沙木虫 (初入文坛)
|
[求助]
求研究果酒的大神们 已有3人参与
|
||
|
准备做猕猴桃酒，可确实对做酒还一窍不通 实在无法开始了。 首先酵母就不知道该怎么办了，是市场上买菌种还是只有直接买普通酵母就行。 文献也看了一些，可是也没什么具体步骤，英文文献也找不到  做酒的大神们提点提点我，可好 |
回复此楼» 猜你喜欢
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有113人回复
-
根癌农杆菌A136
已经有1人回复
-
🔥颠覆认知｜缺镁，可能悄悄偷走你的好心情
已经有0人回复
-
安徽省基金今年为什么开始的这么晚，本子什么时候送审，各位大神有了解的吗
已经有3人回复
-
Invitation to Explore China's Qiming Talent Program
已经有2人回复
-
中国启明计划// China's Qiming Talent Program
已经有0人回复
-
【专题讨论】果糖代谢科普辨析：天然水果果糖不等同于添加果糖，适合营养实训教学案例
已经有0人回复
-
北京工商大学曹锦轩课题组招收2027年博士生
已经有206人回复
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
99503102: 金币+2, 回帖很精彩，继续加油！ 2015-12-18 17:37:11
爰沙沙沙(99503102代发): 金币+5, 回帖精彩，谢谢应助！ 2016-03-08 09:53:08
感谢参与，应助指数 +1
99503102: 金币+2, 回帖很精彩，继续加油！ 2015-12-18 17:37:11
爰沙沙沙(99503102代发): 金币+5, 回帖精彩，谢谢应助！ 2016-03-08 09:53:08
| 首先可以肯定的是直接买的那种普通酵母不行，酵母本身就有很多种、亚种，并且功用不一样，简单的举个例子来说酿葡萄酒和酿啤酒的酵母就不一样，这要根据原料和产物来筛选，产量高、副产物少、培养条件低的酵母。另外要看你的发酵原料，你所选用的酵母是否可以利用你的发酵原料。这里边的条条框框很多，另外还要分析一下发酵原料的成分，要多查查文献资料，然后才设计工艺路线，设计单因素实验以及优化实验，希望对解决你的问题有所裨益， |
17楼2015-12-18 17:00:26
18394017651
木虫 (著名写手)
- 应助: 12 (小学生)
- 金币: 745.4
- 散金: 4382
- 红花: 10
- 沙发: 7
- 帖子: 2326
- 在线: 940.2小时
- 虫号: 3596382
- 注册: 2014-12-15
- 性别: GG
- 专业: 食品科学
2楼2015-12-16 13:22:25
shenyingbin
铁杆木虫 (著名写手)
海猫
- 应助: 124 (高中生)
- 贵宾: 0.012
- 金币: 5011.3
- 散金: 494
- 红花: 55
- 帖子: 1229
- 在线: 758.1小时
- 虫号: 288410
- 注册: 2006-10-21
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
3楼2015-12-16 13:57:58
 |
4楼2015-12-16 14:00:23
