| 查看: 3453 | 回复: 3 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
painful_tsai金虫 (小有名气)
|
[求助]
α-淀粉酶活力抑制实验 已有1人参与
|
|
|
本人在做α-淀粉酶活力抑制实验的时候，参照 Chau 等的方法测定膳食纤维粉的α-淀粉酶活性抑制能力（Chau, Huang & Lee, 2003）：取 1g 膳食纤维粉和 4mg α-淀粉酶（Sigma 公司）加入到 40ml 的马铃薯淀粉溶液（4% w/v）中，在 25 ℃的条件下充分混合 1h，用80ml 0.1M NaOH中止反应。然后离心取上清液测定溶液中葡萄糖的含量（葡萄糖试剂盒GOPOD）。以不加膳食纤维粉作为对照，α-淀粉酶活性的抑制能力（%）=（对照中葡萄糖的含量-实验组中葡萄糖的含量）/对照组中葡萄糖的含量×100%。 其中分别以1ml的水和1g的面粉作为对照，但结果均是对照组产生的葡萄糖含量低于实验组的。 跪求大神指点！ |
回复此楼» 猜你喜欢
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有78人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
4楼2021-01-11 21:13:12
马丁1010
木虫 (正式写手)
- 应助: 2 (幼儿园)
- 金币: 2673.2
- 散金: 214
- 红花: 1
- 帖子: 685
- 在线: 111.1小时
- 虫号: 2703692
- 注册: 2013-10-07
- 专业: 食品科学
2楼2016-08-31 20:40:06
|
你用的是什么的膳食纤维，实验组的比对照组的高很多吗，会不会膳食纤维自身有少量的糖，做个对照看看。我之前也做过，不是用的试剂盒，用的DNS比色法，但是直接测超过颜色范围，所以得稀释，你用试剂盒不用稀释就可以直接测出葡萄糖含量吗？ 发自小木虫Android客户端 |
3楼2016-12-17 11:59:39
