| 查看: 3671 | 回复: 3 | ||
painful_tsai金虫 (小有名气)
|
[求助]
α-淀粉酶活力抑制实验 已有1人参与
|
|
本人在做α-淀粉酶活力抑制实验的时候，参照 Chau 等的方法测定膳食纤维粉的α-淀粉酶活性抑制能力（Chau, Huang & Lee, 2003）：取 1g 膳食纤维粉和 4mg α-淀粉酶（Sigma 公司）加入到 40ml 的马铃薯淀粉溶液（4% w/v）中，在 25 ℃的条件下充分混合 1h，用80ml 0.1M NaOH中止反应。然后离心取上清液测定溶液中葡萄糖的含量（葡萄糖试剂盒GOPOD）。以不加膳食纤维粉作为对照，α-淀粉酶活性的抑制能力（%）=（对照中葡萄糖的含量-实验组中葡萄糖的含量）/对照组中葡萄糖的含量×100%。 其中分别以1ml的水和1g的面粉作为对照，但结果均是对照组产生的葡萄糖含量低于实验组的。 跪求大神指点！ |
回复此楼» 猜你喜欢
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有89人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
-
根癌农杆菌A136
已经有1人回复
-
🔥颠覆认知｜缺镁，可能悄悄偷走你的好心情
已经有0人回复
-
安徽省基金今年为什么开始的这么晚，本子什么时候送审，各位大神有了解的吗
已经有3人回复
-
Invitation to Explore China's Qiming Talent Program
已经有1人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
马丁1010
木虫 (正式写手)
- 应助: 2 (幼儿园)
- 金币: 2673.2
- 散金: 214
- 红花: 1
- 帖子: 685
- 在线: 111.1小时
- 虫号: 2703692
- 注册: 2013-10-07
- 专业: 食品科学
2楼2016-08-31 20:40:06
|
你用的是什么的膳食纤维，实验组的比对照组的高很多吗，会不会膳食纤维自身有少量的糖，做个对照看看。我之前也做过，不是用的试剂盒，用的DNS比色法，但是直接测超过颜色范围，所以得稀释，你用试剂盒不用稀释就可以直接测出葡萄糖含量吗？ 发自小木虫Android客户端 |
3楼2016-12-17 11:59:39
4楼2021-01-11 21:13:12
50