聚谷氨酸泡取的发酵液不粘是怎么回事? - 微生物 - 发酵/表达

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新虫 (小有名气)

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引用回帖:

5楼: Originally posted by 字典儿 at 2015-12-17 00:41:24
有什么原因降解了
...

具体我也不清楚，可能很多原因吧，高温、金属离子、链的自然断裂等等

11楼2015-12-18 11:30:56

新虫 (初入文坛)

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60摄氏度的水不能完全杀死菌体，况且还有芽孢。。。当营养物质不足是，菌开始利用聚谷氨酸当做碳氮源，分解聚谷氨酸。。。

发自小木虫Android客户端

12楼2016-01-15 15:48:09

银虫 (初入文坛)

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可以测一下泡取后，发酵液中PGA水解酶的含量，说不定是被水解了

做事，深沉海底；思考，遨游太空

13楼2016-01-22 13:58:22

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