应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 酱牛肉如何测冻肉嫩度和色差
52/1返回列表
查看: 1914  |  回复: 19
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

明非求教

新虫 (初入文坛)

[交流] 酱牛肉如何测冻肉嫩度和色差 已有8人参与

肉分别在-40、-20、4摄氏度下保存，现在需要测量肉的嫩度和色差，请教分别需要解冻多长时间。或是加热？多少度？如何加热？

发自小木虫IOS客户端
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2015-12-08 16:25:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hackfeng0

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
6楼: Originally posted by 明非求教 at 2015-12-12 23:19:16
放在4度解冻，需要具体多长时间呢？精确的。这边了解的有说是24小时，但不确定，所以想请教一下。谢谢。
...

如果解冻时间过长，样品完全解冻后岂不是进入冷藏过程了。我之前做的时候是12小时，晚上九点放进去，第二天九点准时来做。结合你的样品大小，解冻程度来确定，如果这个时间能完全解冻，可以参考下

发自小木虫IOS客户端
赞一下 回复此楼
保持自己，不忘因何前行
16楼2015-12-13 10:14:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 20 个回答

蜻蜓点梦

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
99503102: 金币+1, 谢谢参与交流！ 2015-12-08 22:29:53
这个看自己的实验条件，可以把实验结果作为你的讨论呀！解冻分为很多种，微波、热解冻、冰箱解冻、自然解冻等等
赞一下 回复此楼
追求要追求的，向往想向往的
2楼2015-12-08 21:17:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hackfeng0

木虫 (著名写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
99503102: 金币+1, 谢谢参与交流！ 2015-12-10 13:16:07
一般是在4摄氏度自然解冻；可以第二天想做的时候，前一天晚上放冰箱保鲜层里解冻
赞一下 回复此楼
保持自己，不忘因何前行
3楼2015-12-10 12:08:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Xbing520

新虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
有做过氯化钠的测试吗？

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
4楼2015-12-10 12:21:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 20 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭