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酱牛肉如何测冻肉嫩度和色差 已有8人参与
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肉分别在-40、-20、4摄氏度下保存，现在需要测量肉的嫩度和色差，请教分别需要解冻多长时间。或是加热？多少度？如何加热？ 发自小木虫IOS客户端 |
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hackfeng0
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如果解冻时间过长，样品完全解冻后岂不是进入冷藏过程了。我之前做的时候是12小时，晚上九点放进去，第二天九点准时来做。结合你的样品大小，解冻程度来确定，如果这个时间能完全解冻，可以参考下 发自小木虫IOS客户端 |
16楼2015-12-13 10:14:10
蜻蜓点梦
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2楼2015-12-08 21:17:09
hackfeng0
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3楼2015-12-10 12:08:25
Xbing520
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