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核桃蛋白提取 已有1人参与
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碱溶酸沉提取核桃蛋白时，95%的醇洗目的是什么？！不是有醇溶蛋白吗？！会不会损失？！醇是什么醇，甲醇吗 [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
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xijiapei1122
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shenyingbin
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- 专业: 食品科学基础
，醇洗的目的是去除杂质（多糖，油脂等），会损失些，但是可以忽略。 4楼2015-12-08 16:00:56
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