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求助：谷蛋白红外分析有些迷茫，求大家帮忙分析下 已有1人参与
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我是对玉米中的蛋白进行了改性处理，对其中的谷蛋白做了红外，发现未处理与改性后的谱图有挺大差别的。我查文献后用peakfit分析了酰胺I区二级结构，但是其他波段的怎么分析有些不太懂，比如1200-500之间峰的变化挺大的，我该怎么分析啊？老师下个周就要数据了。。。。实在有些蒙圈。后附红外谱图。。。求助。。 改性后  未处理 [ Last edited by 玉米胚芽油 on 2015-11-29 at 23:19 ] |
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