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yangjian8792金虫 (小有名气)
一草一名
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检测一个样品，发现酱油中全氮比氨基酸态氮含量低，为什么？ 已有2人参与
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| 如题，在实验室检测一个酱油样品全氮含量为0.68g/100ml，而氨基酸态氮为0.94g/100ml，这是为什么？ 在全氮测定时，进行消化的过程中，有黑色漂浮物质产生，类似灰渣一样。 |
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