| 查看: 863 | 回复: 7 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
[求助]
十字花科植物的风味物质的研究
|
||
|
有做过十字花科植物腌制过程中风味物质的形成机理方面的研究吗？ 有没有比较好的思路的，交流一下，不胜感激！ 问题1.果蔬风味的研究方法有哪些呢？ 问题2.如何腌制过程中风味物质的变化与前体物之间联系起来呢？因为联系不起来，一切的工作都是白费的。 |
回复此楼» 猜你喜欢
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有227人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有19人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
8楼2015-11-22 00:02:12
★
科研流浪汉(99503102代发): 金币+1, 鼓励新虫参与讨论！ 2015-11-23 11:14:57
科研流浪汉(99503102代发): 金币+1, 鼓励新虫参与讨论！ 2015-11-23 11:14:57
|
一般都是用GC—MS来测挥发性物质，也就是风味物质，你可以测不同时期的，然后进行对比。 发自小木虫IOS客户端 |
2楼2015-11-21 01:12:20
3楼2015-11-21 09:14:51
4楼2015-11-21 09:15:35
