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银虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】谁知道食用菌的多糖含量及提取率,是干提取率还是鲜提取率,急!!

领导让查食用菌的多糖含量,提取率,提取到的粗多糖纯度,计算这些东西是用的是干菌还是鲜菌,问题比较幼稚,但认真请教,希望不要笑话

[ Last edited by kidy008 on 2008-9-14 at 04:43 ]
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pcwl070501

金虫 (正式写手)


kidy008(金币+1,VIP+0):热心助人,奖励金币一个,欢迎常顾食品版,谢谢~~!
是干重。提取率=实际提取值/理论值,提取率的概念比较复杂。我们实验室一般用提取得率这个概念
2楼2008-09-13 21:57:07
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pcwl070501

金虫 (正式写手)

另外,粗多糖无纯度可言。我们测得的多糖含量值一般包括两部分:植物多糖和植物淀粉。
3楼2008-09-13 22:01:09
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