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银虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】谁知道食用菌的多糖含量及提取率，是干提取率还是鲜提取率，急！！

领导让查食用菌的多糖含量，提取率，提取到的粗多糖纯度，计算这些东西是用的是干菌还是鲜菌，问题比较幼稚，但认真请教，希望不要笑话

[ Last edited by kidy008 on 2008-9-14 at 04:43 ]

1楼 2008-09-13 20:20:12

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金虫 (正式写手)

★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心助人，奖励金币一个，欢迎常顾食品版，谢谢~~！

是干重。提取率=实际提取值/理论值，提取率的概念比较复杂。我们实验室一般用提取得率这个概念

2楼2008-09-13 21:57:07

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金虫 (正式写手)

另外，粗多糖无纯度可言。我们测得的多糖含量值一般包括两部分：植物多糖和植物淀粉。

3楼2008-09-13 22:01:09

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