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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 关于食品中大肠菌群的问题
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tlyon

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
sytucom: 金币+2, 应助指数+1, 鼓励新虫参与 2015-11-12 22:09:16
shaozheyun(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2015-11-12 22:09:23
车间净化处理还是很有必要的！个人卫生也要注意
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11楼2015-11-12 21:56:18
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drivin

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
排除机器和原料问题，那就有可能是人与环境的问题（生产设备以外）

发自小木虫IOS客户端
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12楼2015-11-13 07:51:46
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shaozheyun

银虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by hc-material at 2015-11-11 09:45:33
1.食品中若含有大肠杆菌，必定会繁殖啊，这个问题还要问么，呜呜。
2.大肠杆菌是一类菌，存在于环境中，空气，你的原料，水源等等都有，你的原料中没有，设备也符合。那么久是人员，或者环境中带的污染呗，比如人员 ...

哎呀呀，你说的是很详细，不过有一个问题是，我们正常生产的产品都合格，就我做的实验那一锅又问题啊，它前后生产的产品都合格，操作人员、车间、设备都是一样的啊，为什么就我的试验品有问题呢，呜呜呜呜呜不解啊
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13楼2015-11-13 11:48:14
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hc-material

专家顾问 (职业作家)
引用回帖:
13楼: Originally posted by shaozheyun at 2015-11-13 11:48:14
哎呀呀，你说的是很详细，不过有一个问题是，我们正常生产的产品都合格，就我做的实验那一锅又问题啊，它前后生产的产品都合格，操作人员、车间、设备都是一样的啊，为什么就我的试验品有问题呢，呜呜呜呜呜不 ...

所以叫做实验，做实验就是有些条件变了，那么其他没问题，问题就出在变的那部分上，比如配方，工艺流程中所用的设备等，祝顺利。
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14楼2015-11-16 10:57:47
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