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shaozheyun银虫 (小有名气)
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[求助]
关于食品中大肠菌群的问题 已有3人参与
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各位大神们好，有两个问题请教：1、含有大肠菌群的产品，它里面的大肠菌群会越来越多么？（我做的调味粉里检测到了大肠，可是越检测大肠越来越多了）2、生产产品的时候，带入大肠菌群的途径有什么呢？（生产调味粉的设备、原料大肠指标均合格，不明白为什么产品里会大肠超标了啊），被这个大肠菌群困扰了好久，有没有大神解疑答惑啊 |
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小帅yelu
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【答案】应助回帖
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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
sytucom: 应助指数+1 2015-11-10 21:49:09
shaozheyun(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2015-11-12 22:10:06
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
sytucom: 应助指数+1 2015-11-10 21:49:09
shaozheyun(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2015-11-12 22:10:06
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保存条件不当比如温度过高，会导致细菌大量繁殖；大肠菌群侵入的途径有很多，比如生产过程中的交叉污染，员工入洗手间未清洗消毒，直接或间接接触半成品或成品等，另外杀菌不彻底也会导致细菌残留，建议对所有可能的原因进行分析，逐一验证 发自小木虫Android客户端 |
8楼2015-11-10 18:41:20
shaozheyun
银虫 (小有名气)
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2楼2015-11-10 14:20:11
4楼2015-11-10 15:08:33
shaozheyun
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5楼2015-11-10 15:22:59
100