应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 烤鸡复合调味料中添加有哪些香辛料或添加剂可以让口感更丰富更厚实
51/1返回列表
查看: 1714  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

hnzkwyn

新虫 (初入文坛)

[求助] 烤鸡复合调味料中添加有哪些香辛料或添加剂可以让口感更丰富更厚实 已有4人参与

我最近在做类似奥尔良的烤鸡复合调味料，添加大蒜粉，生姜粉，芹菜籽粉，还有一些香辛料，但是口感并不丰富，不厚实，试验过添加洋葱和番茄粉风格就变了，求助各位大神，添加的香辛料都有哪些，或是别的什么味料货添加剂可以让腌料的口感更丰富厚实，香味更浓厚？？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2015-11-07 08:32:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

丽丽家的百合

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sytucom: 金币+2, 鼓励新虫参与 2015-11-09 21:46:49
可以尝试着加点氨基酸之类的，来点美拉德反应试试看~
赞一下 回复此楼
4楼2015-11-08 20:24:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答

xiaoamuchong

专家顾问 (职业作家)

科研工作者

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
sytucom: 金币+1, 回帖精彩，谢谢参与 2015-11-09 21:46:40
辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒、大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根、月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻、茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗…
赞一下(1人) 回复此楼
曾经有人问我为什么要学微生物，我只是想离生命的本质更近一点。
2楼2015-11-07 15:52:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shenyingbin

铁杆木虫 (著名写手)

海猫

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hnzkwyn(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2015-11-07 22:38:21
hnzkwyn: 金币+2 2015-11-09 11:51:05
烤鸡复合调味料的主味是鸡肉的香味，添加一些香辛料来增强其口感是可行的，如茴香、还有花椒、大料、白芷、香叶等（这个可以查），但是是否考虑添加一些可以增进鸡肉肉香的材料，比如鸡肉香精等。
根据不同的人群：有五香味的、甜辣味的、咖喱味的等，可以有不同的种类。
赞一下(1人) 回复此楼
既往不恋，纵情向前！
3楼2015-11-07 19:00:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hnzkwyn

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 丽丽家的百合 at 2015-11-08 20:24:17
可以尝试着加点氨基酸之类的，来点美拉德反应试试看~

嗯，这个可以尝试一下
赞一下 回复此楼
5楼2015-11-09 11:48:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 306求调剂 +4 来好运来来来 2026-03-22 4/200 2026-03-22 12:43 by 素颜倾城1988
[考研] 一志愿南大，0703化学，分数336，求调剂 +3 收到VS 2026-03-21 3/150 2026-03-21 18:42 by 学员8dgXkO
[考研] 317求调剂 +9 申子申申 2026-03-19 15/750 2026-03-21 17:31 by 学员8dgXkO
[考研] 307求调剂 +3 余意卿 2026-03-18 3/150 2026-03-21 17:31 by ColorlessPI
[基金申请] 学校已经提交到NSFC，还能修改吗？ 40+4 babangida 2026-03-19 9/450 2026-03-21 16:12 by babangida
[考研] 279求调剂 +5 红衣隐官 2026-03-21 5/250 2026-03-21 14:59 by lature00
[考研] 材料与化工（0856）304求 B区 调剂 +3 邱gl 2026-03-21 3/150 2026-03-21 13:47 by lature00
[考研] 265求调剂 +12 梁梁校校 2026-03-19 14/700 2026-03-21 13:38 by lature00
[考研] 机械专硕299求调剂至材料 +3 kkcoco25 2026-03-16 4/200 2026-03-21 03:52 by JourneyLucky
[考研] 材料工程（专）一志愿985 初试335求调剂 +3 hiloiy 2026-03-17 4/200 2026-03-21 03:04 by JourneyLucky
[考研] 材料 336 求调剂 +3 An@. 2026-03-18 4/200 2026-03-21 01:39 by JourneyLucky
[考研] 304求调剂 +7 司空. 2026-03-18 7/350 2026-03-20 23:08 by JourneyLucky
[考研] 一志愿苏州大学材料求调剂，总分315（英一） +5 sbdksD 2026-03-19 5/250 2026-03-20 22:10 by luoyongfeng
[考研] 0817 化学工程 299分求调剂 有科研经历 有二区文章 +22 rare12345 2026-03-18 22/1100 2026-03-20 20:39 by zhukairuo
[考研] 求调剂 +3 eation27 2026-03-20 3/150 2026-03-20 19:32 by JourneyLucky
[考研] 材料考研调剂 +3 xwt。 2026-03-19 3/150 2026-03-19 11:22 by w沐阳w
[考研] 344求调剂 +6 knight344 2026-03-16 7/350 2026-03-18 20:13 by walc
[考研] 【同济软件】软件（085405）考研求调剂 +3 2026eternal 2026-03-18 3/150 2026-03-18 19:09 by 搏击518
[考研] 一志愿苏州大学材料工程（085601）专硕有科研经历三项国奖两个实用型专利一项省级立项 +6 大火山小火山 2026-03-16 8/400 2026-03-17 15:05 by 无懈可击111
[考研] 一志愿，福州大学材料专硕339分求调剂 +3 木子momo青争 2026-03-15 3/150 2026-03-17 07:52 by laoshidan
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭