24小时热门版块排行榜    

查看: 2442  |  回复: 11
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

painful_tsai

金虫 (小有名气)

[求助] 面条加水量的确定 已有7人参与

如题,我欲在面粉中添加其他物质,添加物质之后如何确定适宜(最优)的用水量来和面制作面条?
回复此楼
食品人
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

南京的李工

禁言 (文坛精英)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
painful_tsai(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助,继续加油! 2015-12-22 16:53:27
面条:         面粉:水=3.5 :1 (3+1/2杯面粉加一杯水)
饺子:         面粉:水=3 :1 (3杯面粉加一杯水)
12楼2015-11-06 20:55:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答

sytucom

版主 (知名作家)

日光之下,并无新事

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
painful_tsai: 金币+5, 有帮助 2015-11-06 15:00:45
这个真的没有什么标准。主要凭经验。如果水太多,那么面条机器就不能成行,会粘在机器上面;如果太少,压面过程中面片就会破了。
毕竟最后你要风干的,所以加水量不会影响最终产品。
已有的事,后必再有,已行的事,后必再行。
2楼2015-11-06 11:01:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shenyingbin

铁杆木虫 (著名写手)

海猫

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
painful_tsai(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助,继续加油! 2015-12-22 16:52:58
实验设计下即可,选择不同水和面粉的比例,做一下,做的废料也可重新回收补充水分再做(不浪费),先少加水,慢慢的找下最佳点。
既往不恋,纵情向前!
3楼2015-11-06 11:26:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ut2008ut

木虫 (职业作家)

我还以为是煮面条呢。。。。了解错误了
做自己
4楼2015-11-06 11:50:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 求老师收留调剂 +4 jiang姜66 2026-03-14 5/250 2026-03-15 20:11 by Winj1e
[考研] 一志愿985,本科211,0817化学工程与技术319求调剂 +3 Liwangman 2026-03-15 3/150 2026-03-15 18:16 by JourneyLucky
[考研] 080500,材料学硕302分求调剂学校 +4 初识可乐 2026-03-14 5/250 2026-03-14 21:08 by peike
[考研] 材料与化工 323 英一+数二+物化,一志愿:哈工大 本人本科双一流 +4 自由的_飞翔 2026-03-13 5/250 2026-03-14 19:39 by hmn_wj
[考研] 265求调剂 +4 威化饼07 2026-03-12 4/200 2026-03-14 17:23 by userper
[考研] 材料与化工(0856)304求B区调剂 +7 邱gl 2026-03-10 11/550 2026-03-14 12:18 by 邱gl
[考研] 0703化学求调剂 +5 很老实人 2026-03-09 5/250 2026-03-14 02:57 by JourneyLucky
[考研] 环境调剂 +6 晓看天暮看云 2026-03-09 6/300 2026-03-14 01:16 by JourneyLucky
[考研] 265求调剂 +9 小木虫085600 2026-03-09 12/600 2026-03-14 01:11 by JourneyLucky
[考研] 材料371求调剂 +9 鳄鱼? 2026-03-11 11/550 2026-03-13 22:53 by JourneyLucky
[考研] 材料专硕288分求调剂 一志愿211 +4 在家想你 2026-03-11 4/200 2026-03-13 22:49 by JourneyLucky
[考研] 材料与化工求调剂一志愿 985 总分 295 +8 dream…… 2026-03-12 8/400 2026-03-13 22:17 by 星空星月
[考研] 085600调剂 +5 漾漾123sun 2026-03-12 5/250 2026-03-13 22:06 by 星空星月
[考研] 工科调剂 +4 Jiang191123! 2026-03-11 4/200 2026-03-13 15:15 by Miko19
[考研] 土木第一志愿276求调剂,科研和技能十分丰富,求新兴方向的导师收留 +3 土木小天才 2026-03-12 3/150 2026-03-13 15:01 by JourneyLucky
[考研] 085600材料与化工 309分请求调剂 +7 dtdxzxx 2026-03-12 8/400 2026-03-13 14:43 by jxchenghu
[论文投稿] 投稿问题 5+4 星光灿烂xt 2026-03-12 6/300 2026-03-13 14:17 by god_tian
[考研] 一志愿河海大学085900土木水利专硕279求调剂不挑专业 +4 SunWwWwWw 2026-03-10 8/400 2026-03-13 02:23 by SunWwWwWw
[考研] 420求调剂 +4 莫向外求11 2026-03-10 6/300 2026-03-12 14:41 by ruiyingmiao
[考研] 一志愿:武汉理工,材料工程,英二数二 总分314 +3 2202020125 2026-03-10 4/200 2026-03-10 13:54 by xiongyaxuan
信息提示
请填处理意见