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急求，求大家帮帮忙。枣汁的浸提到底使用哪种工艺比较好？ 已有3人参与
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请问大家，在进行枣汁浸提时，有两种方案，1.预煮→打浆→酶解。2.烘烤→破碎→酶解。 问题：（1）那么这两种方法哪种好，为什么，另外一种方法为什么不好？这两种方法他们各自的优缺点？ （2）还有就是大家都知不知道现在生产枣汁的食品厂都使用的是什么方法浸提的？ 真的很谢谢大家，麻烦大家帮帮忙！ |
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多试验，对于好的界定，要看结果导向。虽然我没做过这个，但是科学研究，最基本的做法，就是两种都做个小实验，然后对比各种指标进行数据分析。不以结果为目的的比较没有任何意义。多试验。祝顺利。 3楼2015-11-05 09:20:51
4楼2015-11-07 16:49:00
johnson1984
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