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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 关于复合食品配方设计
汕头大学海洋科学接受调剂
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lypuzzleman

银虫 (初入文坛)

[求助] 关于复合食品配方设计 已有5人参与

最近在研究实验配方，关于复合食品配方设计的，虫友们都什么样的方法呢？求科学合理的方法～

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1楼 2015-10-29 16:01:00
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lovibond

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【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by lypuzzleman at 2015-10-29 18:14:35
除了这个方法呢？我想直接得出配方
...

最起码，也要单因素，再把有用的组合起来

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充实的活着！
4楼2015-10-29 19:08:11
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wjq5255

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
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lypuzzleman(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，希望继续关注食品版噢！ 2015-10-30 23:31:05
均匀设计，通过模拟计算可以直接得出最佳，之后再验证，一般都可以。
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14楼2015-10-30 21:18:28
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普通回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

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【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lypuzzleman(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2015-10-30 23:29:40
一般是先单因素，再正交或者响应面。

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充实的活着！
2楼2015-10-29 16:02:51
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lypuzzleman

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2015-10-29 16:02:51
一般是先单因素，再正交或者响应面。

除了这个方法呢？我想直接得出配方

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3楼2015-10-29 18:14:35
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cgjlove

专家顾问 (著名写手)

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lypuzzleman(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2015-10-30 23:29:50
复合食品配方设计确实基本都是单因素再加正交或者响应面，要是发文章还是响应面比较好点
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5楼2015-10-29 20:44:33
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ody2004

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
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lypuzzleman(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，希望继续关注食品版噢！ 2015-10-30 23:30:27
实验设计里面 有混料设计。。。
响应面也不错
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6楼2015-10-30 00:25:26
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hackfeng0

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
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lypuzzleman(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2015-10-30 23:30:41
最快的也得先单因素，再根据单因素结果最优组合，虽然不太科学，但是快
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保持自己，不忘因何前行
7楼2015-10-30 16:15:43
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小竹香香

木虫 (正式写手)
你要是做产品就老老实实的试，要是想着发文章也不用最实验了，坐在那多翻几篇文献编编数据就好了。
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快乐生活……
8楼2015-10-30 16:17:49
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lypuzzleman

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
6楼: Originally posted by ody2004 at 2015-10-30 00:25:26
实验设计里面 有混料设计。。。
响应面也不错

混料的方法科学吗？

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9楼2015-10-30 20:47:18
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lypuzzleman

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by lovibond at 2015-10-29 19:08:11
最起码，也要单因素，再把有用的组合起来
...

以什么为指标呢

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10楼2015-10-30 20:47:50
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