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多糖冷冻干燥后成了黏黏的 已有5人参与
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如题，产物是菊糖，75%乙醇沉淀，sevag法除去蛋白后，冷冻干燥，得到的产物不是粉末，是黏弹性的东西 求指导 |
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22楼2015-10-26 13:17:30
sytucom
版主 (知名作家)
日光之下，并无新事
- 食品EPI: 7
- 应助: 414 (硕士)
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
孤鸿落晖(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，继续加油！ 2015-10-20 19:49:09
孤鸿落晖: 金币+6, ★★★很有帮助 2015-10-21 13:55:13
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孤鸿落晖(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，继续加油！ 2015-10-20 19:49:09
孤鸿落晖: 金币+6, ★★★很有帮助 2015-10-21 13:55:13
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造成你这种现象有很多可能的原因： 第一：你的多糖产品没有完全冻结. 一般是放在-81冰箱速冻最好12h以上 第二：你的多糖产品尽量平铺开来，跟一张纸一样，容易干燥 第三：你的机器真空度设置可能不够，干燥温度偏高 第四：干燥时间不够长，干燥不完全。 第五：多糖产品很容易吸潮，做好以后马上密封。不然拿出来就吸潮了。 |
2楼2015-10-20 11:23:01
是水货
木虫 (著名写手)
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- 专业: 食品加工技术
3楼2015-10-20 14:16:51
4楼2015-10-20 16:15:39