| 查看: 1153 | 回复: 3 | ||||
binbosmile铜虫 (小有名气)
|
[求助]
GB2760-2011食品添加剂使用标准的查询有点不明白 已有2人参与
|
| 现在想在复合调味料中添加微晶纤维素，在A2中说微晶纤维素可以按生产需要量添加，而A3表中说香辛料、盐及盐的替代物除外，但是A1中又没有微晶纤维素的限量，这种情况怎么办呢，参照什么控制添加量呢？ |
回复此楼» 猜你喜欢
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有166人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
beibei8607
金虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 2192.5
- 帖子: 128
- 在线: 35小时
- 虫号: 847513
- 注册: 2009-09-14
- 性别: MM
- 专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
binbosmile(99503102代发): 金币+5, 回答得很仔细，谢谢应助！ 2015-10-17 00:12:15
binbosmile: 金币+4, ★★★★★最佳答案 2015-10-19 13:57:39
感谢参与，应助指数 +1
binbosmile(99503102代发): 金币+5, 回答得很仔细，谢谢应助！ 2015-10-17 00:12:15
binbosmile: 金币+4, ★★★★★最佳答案 2015-10-19 13:57:39
|
1、首先，先纠正一个问题：GB 2760-2011已被GB 2760-2014替代，如果需要使用食品添加剂，请查询GB 2760-2014； 2、根据GB 2760-2011中表A.2规定，微晶纤维素可以按生产需要适量使用，但原则上表A.3中的食品类别及其所有下级食品不能使用表A.2中的食品添加剂，除非在表A.1中另有规定。 3、根据附录F 食品分类系统，香辛料类（12.09）、盐及代盐制品（12.01）与复合调味料（12.10）并无统属关系，因此复合调味料可以按照表A.2的规定使用。 另外，针对你说的问题，可以在GB 2760-2014中找到一个典型的例子，如A.3中的稀奶油（01.05.01）原则上不能使用表A.2中微晶纤维素，但在表A.1中可查到微晶纤维素在稀奶油（01.05.01）的使用规定，因此，稀奶油（01.05.01）可执行表A.1的规定，可使用微晶纤维素。 |
2楼2015-10-16 16:43:58
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
【答案】应助回帖
★
感谢参与，应助指数 +1
binbosmile(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2015-10-17 14:47:17
感谢参与，应助指数 +1
binbosmile(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2015-10-17 14:47:17
|
你的产品如果属于 香辛料、盐及盐的替代物，那就是不可添加。如果不属于，需要参考A.1。如果你的分类在A.3和A.1都没有，就是可以按生产需要量适量添加的。 发自小木虫Android客户端 |
3楼2015-10-17 08:01:06
binbosmile
铜虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 438.8
- 散金: 90
- 红花: 3
- 沙发: 1
- 帖子: 236
- 在线: 89.1小时
- 虫号: 2553754
- 注册: 2013-07-19
- 性别: MM
- 专业: 食品科学基础
4楼2015-10-19 13:50:21
