| 查看: 491 | 回复: 2 | |||
[求助]
可是性蛋白膜 已有2人参与
|
| 求解为什么蛋白质变形后可以形成膜，成膜过程和凝胶过程有什么不一样 |
回复此楼» 猜你喜欢
食品工程调剂
已经有4人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有215人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有13人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
爱而成交
金虫 (正式写手)
- 应助: 9 (幼儿园)
- 金币: 1349.2
- 散金: 119
- 红花: 11
- 沙发: 1
- 帖子: 526
- 在线: 78小时
- 虫号: 2471260
- 注册: 2013-05-19
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
★
感谢参与，应助指数 +1
小林719(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2015-11-08 20:59:29
感谢参与，应助指数 +1
小林719(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2015-11-08 20:59:29
|
那是由蛋白质性质决定的！ 发自小木虫Android客户端 |
2楼2015-10-11 12:04:05
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
小林719(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，继续加油！ 2015-10-11 16:57:36
小林719(99503102代发): 金币+7, 谢谢应助，继续加油！ 2016-02-21 17:47:44
感谢参与，应助指数 +1
小林719(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，继续加油！ 2015-10-11 16:57:36
小林719(99503102代发): 金币+7, 谢谢应助，继续加油！ 2016-02-21 17:47:44
|
蛋白质成膜和凝胶的条件是不一样的。蛋白质成膜一般需要加入少量 的甘油，否则成膜会脆，拉伸强度不强。蛋白质成膜的条件一般为一定的湿度、温度烘干多久，才成膜。 蛋白质凝胶分为热凝胶和冷凝胶，也就是有的蛋白质需要加热才能成为凝胶，譬如鸡蛋蛋清。冷凝胶就是低温才会形成凝胶，如明胶。 |
3楼2015-10-11 15:29:53
