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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 工艺技术 » 工艺设计 » 明胶软糖如何均匀烘干
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zyxebwxh

铜虫 (初入文坛)

[求助] 明胶软糖如何均匀烘干 已有2人参与

请教大仙，如何解决明胶软糖烘烤水分散发不均匀问题，为什么我这做出来烘烤时总是外面表层可以烘干里面却还有很多水分还很黏
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1楼 2015-09-10 10:41:32
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caominone

木虫之王 (知名作家)

膜分离专家

优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zyxebwxh(流浪南昌代发): 金币+2, 感谢回帖交流，欢迎常来工艺板块应助 2015-09-12 22:07:19
这个现象很正常，水肯定是从外表面先挥发，而且内部还有可能有毛细现象。水分更难出来，不知道可不可以溶乙醇浸泡，然后再烘干。如果乙醇对你的物质没有影响
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锅可以背，但不能不明不白
2楼2015-09-10 10:55:07
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zyxebwxh

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by caominone at 2015-09-10 10:55:07
这个现象很正常，水肯定是从外表面先挥发，而且内部还有可能有毛细现象。水分更难出来，不知道可不可以溶乙醇浸泡，然后再烘干。如果乙醇对你的物质没有影响

这个是软糖食品，怎么可以用乙醇呢，我这需要解决的问题是如何是内部及外部水分同时散发出来
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3楼2015-09-10 13:11:32
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南京的李工

禁言 (文坛精英)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zyxebwxh(流浪南昌代发): 金币+3, 感谢回帖交流，欢迎常来工艺板块应助 2015-09-12 22:07:33
有毛细现象水份应该更容易出来才是哦
1明胶软糖做成薄片啦。
2低温真空干燥比较好--慢慢来
3温度别太高，多鼓风。
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4楼2015-09-11 14:13:55
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