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chaoen木虫 (正式写手)
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[求助]
为什么同样浓度的柠檬酸有絮凝，可柠檬酸钠却没有絮凝
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有个问题想请教一下， 为什么配置同样100mM的柠檬酸和柠檬酸钠溶液，前者放置几天就有沉淀，然后后者放半年都不会有沉淀．能确定的是这个沉淀肯定不会微生物污染造成的，因为免菌以后出现同样的现象．本人觉得问题可能在于两者有不同的ｐＨ，是不是酸性条件柠檬酸易于形成沉淀，或者沉淀物是来自于发酵后没被分离干净的物质？ 有没有朋友遇到类似的情况？非常感谢！ |
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