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zjx0403

银虫 (小有名气)

[求助] 求一本乳制品方面的书籍 已有3人参与

最近想科普下乳制品方面的知识,希望各位推荐本书,谢谢!
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踏踏实实,一步一个脚印!
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zjx0403

银虫 (小有名气)

谢谢前面的几位朋友!中间没收到推荐,所以就挑了一本《乳与乳制品工艺学》。
谢谢哈~
踏踏实实,一步一个脚印!
7楼2015-09-09 11:07:07
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zjx0403

银虫 (小有名气)

最好包含奶的一些基础知识和传统、最新的加工技术和发展方向等,偏向加工。
踏踏实实,一步一个脚印!
2楼2015-08-11 17:19:07
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clm断桥

铜虫 (初入文坛)

楼主可以看看孔保华主编的《乳品科学与技术》,很全面,希望能到帮到你
4楼2015-08-17 20:38:08
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clm断桥

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

答非所问: 应助指数+1, 感谢应助,望过过关注后续回帖 2015-08-17 20:41:27
《乳品科学与技术》孔保华主编的
5楼2015-08-17 20:39:32
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