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银虫 (初入文坛)

[求助] 怎样减少发酵肉制品中的游离氨基酸已有1人参与

发酵肉制品氨基酸是蛋白质在蛋白酶作用下的结果，看文献花椒可以减少游离氨基酸不知还有什么方法！

还差得远呢！！！

1楼 2015-08-08 23:31:36

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禁虫 (正式写手)

★
叫我挠挠(99503102代发): 金币+1, 谢谢参与交流！ 2015-10-05 16:03:58

本帖内容被屏蔽

2楼2015-08-13 13:31:18

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木虫 (知名作家)

沉墨于心，不没于物

★ ★ ★ ★
叫我挠挠(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2015-08-14 21:50:14
叫我挠挠: 金币+3, ★★★很有帮助 2015-08-16 18:10:38

加入广谱性蛋白酶抑制剂，加入一些蛋白酶抑制的金属离子

《memory》---BarbaraStreisand

3楼2015-08-14 17:41:59

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