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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 用什么设备检测食品里面的水分？
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dq5531660

铁虫 (小有名气)

[求助] 用什么设备检测食品里面的水分？ 已有17人参与

请教，如题，不知道用什么设备，请大神告知，检测食品水分例如辣条。。。
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1楼 2015-08-08 07:45:19
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kkmonkey

荣誉版主 (著名写手)

小木虫食品研究中心前主任

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sytucom: 金币+2, 非常感谢，回答的非常专业。 2015-08-11 12:51:10
sytucom: 回帖置顶 2015-08-11 12:51:12
按国标就是烘箱烘干称重法，也可以用快速水分测定仪，但是我发现两种方法测定有差异，快速水分测定仪测定的值偏低，跟样品的形态有很大关系。
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喜欢飞和跑的懒猪
14楼2015-08-08 21:30:17
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
红外水分测定仪。还有就是自己按着国标来检测
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2楼2015-08-08 08:59:10
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
做研究可以用低场核磁LF-NMR
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3楼2015-08-08 09:34:42
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何为真理

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
dq5531660(sytucom代发): 金币+1, 回帖精彩，谢谢参与 2015-08-28 22:05:50
国标法首推烘箱干燥，如果油脂含量高的话可以尝试先除脂。少量测定可以考虑卡尔费休试剂法。

[ 发自小木虫客户端 ]
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4楼2015-08-08 09:46:37
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