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吴晓江

铜虫 (初入文坛)

[求助] 测定谷物中的蛋白质含量是用凯氏定氮法测定吗? 已有4人参与

各位大神请问,测定谷物中的蛋白质含量是用凯氏定氮法测定吗?我查阅了国标感觉国标的方法很另类,可以按照书本上的做吗?急!!!
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学无止境,好知者不如乐知者
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Xbing520

新虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
凯氏定蛋法测食品中蛋白质含量,怎么确定所需样品的质量???标准很模糊,蛋白质含量与最后用多大浓度的盐酸滴定有关吗??谢谢,我最近也在做,问题多多,求解答?

[ 发自小木虫客户端 ]
6楼2015-08-07 20:32:37
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查看全部 9 个回答

sytucom

版主 (知名作家)

日光之下,并无新事

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
凯氏定氮法,没有问题的。传统,但是很经典
已有的事,后必再有,已行的事,后必再行。
2楼2015-08-06 14:54:34
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吴晓江

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by sytucom at 2015-08-06 14:54:34
凯氏定氮法,没有问题的。传统,但是很经典

国标里面用的催化剂很另类感觉,用的二氧化钛还要做标准好像,觉得太麻烦
学无止境,好知者不如乐知者
3楼2015-08-07 08:35:54
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
吴晓江(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助,希望继续关注楼主回复,谢谢 2015-08-31 22:21:15
凯氏定氮法,很经典的法子。催化剂不用做标准,硫酸铜和硫酸钾即可
4楼2015-08-07 12:44:56
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