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松松一号木虫 (正式写手)
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发酵罐离线灭菌问题 已有3人参与
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发酵真菌使用的7.5升小试发酵罐，需要离线灭菌，即将整个罐体注入培养基后放入灭菌锅内灭菌，使用的是上海博讯立式蒸汽灭菌器。 现在的问题是由于培养基中有比较多的大豆淀粉、玉米淀粉等不溶物，经过122度/30min 灭菌后不能彻底除菌，造成发酵开始后杂菌生长。对于此大家有什么建议吗？谢谢。 |
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 真菌 |
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松松一号
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说一些经验吧，希望对你有帮助，淀粉这个物料比较容易糊化结块产生包埋，尤其是离线灭菌无搅拌的情况，随着后期发酵的进行，包埋体被慢慢释放，染菌也是一个必然现象，针对这种情况，可以尝试从下面几个方面解决看看： 1、用淀粉水解产物，如麦芽糊精、麦芽糖等，我们有个菌就是这样解决的，效果还可以，不同菌需要去考察试试。 2、做小罐子的话，可以先煮沸搅匀后再灭菌试试； 3、降低淀粉的比例，后期确实需要该类碳源，可以再流加补足； 只要能做到一定产物水平，适当的变动问题应该是必需的，希望对你有帮助。 |
3楼2015-08-05 18:28:03
松松一号
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