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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 馒头的质构
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窗外的天空26

铁虫 (著名写手)

[求助] 馒头的质构 已有6人参与

要到外边实验室测馒头的质构，但是在自己实验室蒸馒头，一下要做六个批次，估计第二天才能去测，但是文献一般都是冷却1个小时，这该怎么办啊？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微笑生活
1楼 2015-07-15 11:20:23
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3306549

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
窗外的天空26(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2015-09-05 10:13:43
原来是你的馒头整形不好，那就学学做馒头啊- -|||
馒头做质构一般都是切中间的小正方体啊，难道你要关注外面的皮？
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12楼2015-07-16 08:25:12
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这个应该没有别的办法，只能现场蒸。

[ 发自小木虫客户端 ]
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充实的活着！
2楼2015-07-15 14:02:07
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窗外的天空26

铁虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2015-07-15 14:02:07
这个应该没有别的办法，只能现场蒸。

有同学是第二天复蒸然后再测，不知道准不准，好痛苦啊，关键不能在人家那个地方蒸。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微笑生活
3楼2015-07-15 14:14:59
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
就是冷却至室温的意思吧。所以无碍。
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4楼2015-07-15 16:13:45
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