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a皑雪c

银虫 (正式写手)

[求助] 茶汤是酸性还是碱性? 已有16人参与

就是用水泡的茶,是酸性还是碱性的?  茶多酚在水中应该是酸性的吧,但是里面还有茶碱,综合起来是酸性还是碱性呢?  读了这么多年食品,这问题都不知道。。。
百度上有说酸性有说碱性的,还有说喝茶中和酸性食物的
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xiaoyinger

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

弱碱性   书上不是说了吗“茶性碱”
23楼2015-07-17 23:14:34
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查看全部 28 个回答

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
a皑雪c: 金币+5, 有帮助 2015-07-12 14:31:24
你是想知道茶汤的pH值么?这个最简单,直接用pH试纸就能完成。如果是食物的酸碱性的话,这个判断就比较复杂了,也没有科学的论断。
微信公众号:食安小屋
2楼2015-07-12 14:28:26
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a皑雪c

银虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2015-07-12 14:28:26
你是想知道茶汤的pH值么?这个最简单,直接用pH试纸就能完成。如果是食物的酸碱性的话,这个判断就比较复杂了,也没有科学的论断。

是的,茶汤pH值  我知道是用pH试纸  但是我就是想知道理论上的答案,我现在茶叶、pH试纸都没有
3楼2015-07-12 14:34:09
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xfy821523052

金虫 (小有名气)

脉冲电场;食品加工

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
a皑雪c: 金币+2, ★★★很有帮助 2015-07-12 18:37:28
用ph计梯度时间检测。先直观了解,再去做理论的研究。

[ 发自小木虫客户端 ]
4楼2015-07-12 16:18:36
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