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lilirong2009

铜虫 (小有名气)

[求助] 酶解实验 已有2人参与

本人第一次做蛋白酶酶解实验,请教在首次预实验做加酶量的时候,通常加酶量是多少U/g底物蛋白?文献里面一般都不会写出来,请大侠指点。另外做纤维素酶的话通常加多少U/g底物呢?
在做蛋白酶酶解实验的时候要测定水解度用pH-stat法,DH(%)=B×N_b×1/α×1/M_p ×1/H_tot ×100%,这个α—氨基离解度;α=〖10〗^((pH-pK))/(1+〖10〗^((pH-pK)) ),用过这个方法的大侠能否举例怎么计算呢?还有NaOH标准溶液的体积是不是我在取样的时候,维持体系pH为酶最适pH总共用的NaOH的体积?
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spiboqerya

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
lilirong2009(99503102代发): 金币+2, 谢谢参与交流! 2015-12-24 17:12:59
从生产的角度,一般E/S 在千分之几
4楼2015-07-13 18:07:24
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qjf1996

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
lilirong2009(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助!希望继续关注食品版噢! 2015-12-24 17:13:08
你首先要测试一下活力吧。。。。。不同厂家的酶活力区别很大的。。。。
2楼2015-07-08 15:30:21
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lilirong2009

铜虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by qjf1996 at 2015-07-08 15:30:21
你首先要测试一下活力吧。。。。。不同厂家的酶活力区别很大的。。。。

活力当然要测了,但是后面实验的时候加多少呢?
3楼2015-07-10 15:24:24
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