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Samunel木虫 (正式写手)
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表面活性剂原理求助 已有2人参与
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为什么纯液体不能形成稳定泡沫？求解释 多谢 [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
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似乎触及了一个很高深的问题，泡沫问题是表面活性剂领域中研究的不是非常透彻的部分...我试着解释下： 一般来讲，泡沫的稳定性可以通过热力学和动力学两方面解释： 从热力学角度看，“表面相”分子的势能较高而“体相”中较低，结果就是具有泡沫（高比表面积）的纯液体的势能较无泡沫的纯液体能量高，前者会向后者转化（这一点在表面活性剂溶液中也适用，泡沫一般倾向于消失，只是表面活性剂溶液中，泡沫消失的时间会比较长）；另外泡沫产生的条件之一是液体具有较低的表面张力，这一点不加助剂的话，纯液体较难达到（按理说液态烷烃氟烷烃都可以，但其粘度太小使得形成的泡沫很快破裂）； 从动力学角度看，泡沫的破裂总是从液膜变薄开始，以液膜破裂为终点；对于纯液体，不存在减缓液膜变薄的机制（高粘度会减慢液膜变薄速度，譬如三乙醇胺，甘油等纯物质一旦通过振荡、通气等手段弄出泡沫，泡沫消失还是比较慢的；离子型表面活性剂会在液膜处形成双电层结构，类似于细胞膜，头基间的静电斥力会阻碍液膜厚度小于某个值，似乎是100 nm量级，减缓液膜变薄），因此，一般的纯液体即使形成了泡沫（起泡性）也难于保持住（稳泡性）。 LZ这句话“纯液体不能形成稳定泡沫”偶在一些书、ppt什么的都见过，但基本没给解释，偶就献丑说说自己的理解~~ |
2楼2015-06-23 10:19:26
Samunel
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3楼2015-06-23 12:16:46
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