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pdzhaoli

新虫 (初入文坛)

[求助] 浓缩苹果汁发酵苹果醋实验,醋酸菌怎么用? 已有3人参与

现在想仅用浓缩苹果汁还原后进行苹果醋发酵,酵母买的的安琪的果酒酵母,想再买点醋酸菌用,沪酿1.01就可以,要是有更好的欢迎大家推荐 ,最好有成品活化后直接用的,另外还有就是如果买了醋酸菌干粉,活化时候怎么活化,谢谢大家帮助了
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
pdzhaoli(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助,希望继续关注楼主回复,谢谢 2015-08-26 20:04:17
买的醋酸菌干粉没有使用说明吗?一般都是用温水复水活化。
微信公众号:食安小屋
2楼2015-05-12 23:53:00
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pdzhaoli

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2015-05-12 23:53:00
买的醋酸菌干粉没有使用说明吗?一般都是用温水复水活化。

没呢,都不知道去哪买。需要用多少度的温水活化多久呢?
3楼2015-05-13 09:18:35
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by pdzhaoli at 2015-05-13 09:18:35
没呢,都不知道去哪买。需要用多少度的温水活化多久呢?...

等你买回来就知道了,上面有说明的。
微信公众号:食安小屋
4楼2015-05-13 17:49:13
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米堆的虫

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2015-05-12 23:53:00
买的醋酸菌干粉没有使用说明吗?一般都是用温水复水活化。

安琪的果酒酵母是用温水直接可以活化,沪酿1.01需要培养基活化,有看过资料,不过都是一笔带过。算接种量也是比较不简单的一件事。我也想知道
5楼2015-05-18 23:43:12
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江湖君子

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


pdzhaoli(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助,希望继续关注楼主回复,谢谢 2015-08-26 20:04:35
sytucom: 应助指数+1 2015-08-26 20:04:49
先用酵母转化为酒,再用醋酸菌转化为醋。试用方法见说明书
少见的好帖真是TMD好帖难得一见的好帖千年等一回的好帖
6楼2015-05-23 14:44:42
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朽木先生

禁虫 (正式写手)

本帖内容被屏蔽

7楼2015-05-25 08:23:02
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成都连接流体

新虫 (正式写手)

你们的苹果醋hi大生产吗?
8楼2015-06-24 14:37:38
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pdzhaoli

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
4楼: Originally posted by 99503102 at 2015-05-13 17:49:13
等你买回来就知道了,上面有说明的。...

说明书上说需要先进行活化,我也问过灯塔的总工,说不用活化可以直接使用,可是直接使用和活化后使用添加后都没有成功
9楼2015-07-24 14:55:10
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pdzhaoli

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
8楼: Originally posted by 成都连接流体 at 2015-06-24 14:37:38
你们的苹果醋hi大生产吗?

需求量挺大的,不过现在生产外采,下一步就是自己发酵
10楼2015-07-24 14:56:03
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