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zjx0403

银虫 (小有名气)

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[求助] 求教不同产地的茶油有什么区别？已有4人参与

最近公司想采购一些茶油，问我湖南、江西和广西的茶油哪的好？有什么区别？
这个网上好像没有什么资料啊，好像也没人做过相关的研究？
求教湖南、江西和广西的茶油有什么区别？营养成分？感官？
或者说我应该从哪些角度思考他们的区别？
另外，公司在包装材料方面在马口铁和玻璃之间抉择，求了解的朋友不吝赐教！
谢谢！

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踏踏实实，一步一个脚印！

1楼2015-05-04 19:13:06

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sugz

至尊木虫 (著名写手)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★
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zjx0403: 金币+3, ★★★很有帮助 2015-05-06 10:29:42

都是茶油，产地不一样，油脂的脂肪酸组成会有一些差异。
一般，湖南的茶油亚油酸等含量高一些，油脂的营养品质略高。感官都差不多，都是茶籽油，没有明显的区别。
所以，我建议你，相同的油种，从脂肪酸的组成和含量的角度分析区别，因为脂肪酸组成和含量是油脂的灵魂，并附带的考虑一下其他微量成分如Ve，酚类物质的含量等，才能选出目标产品。