应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求教不同产地的茶油有什么区别？
汕头大学海洋科学接受调剂
111/2返回列表12下一页
查看: 1631  |  回复: 10
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

zjx0403

银虫 (小有名气)

[求助] 求教不同产地的茶油有什么区别？ 已有4人参与

最近公司想采购一些茶油，问我湖南、江西和广西的茶油哪的好？有什么区别？
这个网上好像没有什么资料啊，好像也没人做过相关的研究？
求教湖南、江西和广西的茶油有什么区别？营养成分？感官？
或者说我应该从哪些角度思考他们的区别？
另外，公司在包装材料方面在马口铁和玻璃之间抉择，求了解的朋友不吝赐教！
谢谢！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
踏踏实实，一步一个脚印！
1楼 2015-05-04 19:13:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
zjx0403: 金币+1, ★有帮助 2015-05-05 10:19:24
不同产地的茶油其油茶品种可能不同，主要营养成分含量差别不大，可能一些微量元素如矿物质、维生素这些差别会大一些。
赞一下(1人) 回复此楼
微信公众号：食安小屋
2楼2015-05-05 08:56:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

zjx0403

银虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2015-05-05 08:56:01
不同产地的茶油其油茶品种可能不同，主要营养成分含量差别不大，可能一些微量元素如矿物质、维生素这些差别会大一些。

恩，主要成分含量差别不大，微量元素差别会大一些，
那就根据微量元素的差别进行选择？这个差别应该也不大吧
赞一下 回复此楼
踏踏实实，一步一个脚印！
3楼2015-05-05 10:18:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zjx0403: 金币+3, ★★★很有帮助 2015-05-06 10:29:42
都是茶油，产地不一样，油脂的脂肪酸组成会有一些差异。
一般，湖南的茶油亚油酸等含量高一些，油脂的营养品质略高。感官都差不多，都是茶籽油，没有明显的区别。
所以，我建议你，相同的油种，从脂肪酸的组成和含量的角度分析区别，因为脂肪酸组成和含量是油脂的灵魂，并附带的考虑一下其他微量成分如Ve，酚类物质的含量等，才能选出目标产品。
赞一下 回复此楼
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
4楼2015-05-05 15:00:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

kkmonkey

荣誉版主 (著名写手)

小木虫食品研究中心前主任

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zjx0403: 金币+2, ★★★很有帮助 2015-05-06 10:32:54
企业采购，更多还是考虑成本吧，产地对产品的影响没有那么大，特别是针对加工品影响更小。种植过程的管理，加工工艺等因素影响更大。
赞一下 回复此楼
喜欢飞和跑的懒猪
5楼2015-05-05 23:06:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zcgaiye

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我福建也产茶油阿，为什么不把福建的茶油列进采购范围

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下 回复此楼
静下心，好好努力
6楼2015-05-05 23:28:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zcgaiye

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
zjx0403: 金币+1, ★有帮助 2015-05-06 10:36:37
zjx0403: 金币+3, ★★★很有帮助 2015-08-07 10:59:42
普及一下  我家当地习惯茶油要在炸出来一年之内食用完，要不然只能用不能食用

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下 回复此楼
静下心，好好努力
7楼2015-05-05 23:30:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zjx0403

银虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by sugz at 2015-05-05 15:00:36
都是茶油，产地不一样，油脂的脂肪酸组成会有一些差异。
一般，湖南的茶油亚油酸等含量高一些，油脂的营养品质略高。感官都差不多，都是茶籽油，没有明显的区别。
所以，我建议你，相同的油种，从脂肪酸的组成和含 ...

湖南的茶油亚油酸等含量要高一些，品质要略好一些？没看到相关的报道或文献什么的额，
您的建议很好，我也是这么想的，想暂时从这些方面考虑。
谢谢您！
赞一下 回复此楼
踏踏实实，一步一个脚印！
8楼2015-05-06 10:31:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zjx0403

银虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by kkmonkey at 2015-05-05 23:06:01
企业采购，更多还是考虑成本吧，产地对产品的影响没有那么大，特别是针对加工品影响更小。种植过程的管理，加工工艺等因素影响更大。

您的建议很好，但现在若是考虑成本差不多的话，种植过程我们管理不了，都是通过采购的，加工工艺相同，或者说我们就是采购不同产地的茶油，这样，怎么体现不同产地的差异性呢？
谢谢您！
赞一下 回复此楼
踏踏实实，一步一个脚印！
9楼2015-05-06 10:35:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zjx0403

银虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by zcgaiye at 2015-05-05 23:28:36
我福建也产茶油阿，为什么不把福建的茶油列进采购范围

恩恩，福建也在候选之列呢，不过可能要后面才去，比较主产区在湖南和江西嘛，
谢谢您的建议哈！
赞一下 回复此楼
踏踏实实，一步一个脚印！
10楼2015-05-06 10:36:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 zjx0403 的主题更新
111/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 271求调剂 +34 2261744733 2026-04-11 40/2000 2026-04-13 23:15 by pies112
[考研] 271求调剂 +24 2261744733 2026-04-11 24/1200 2026-04-13 22:24 by pies112
[考研] 食品与营养（0955）271求调剂 +9 升格阿达 2026-04-12 9/450 2026-04-13 14:12 by maddjdld
[考研] 考研二轮调剂 +10 故人?? 2026-04-09 10/500 2026-04-13 09:55 by szhize
[考研] 085410 273求调剂 +10 X1999 2026-04-09 10/500 2026-04-12 09:24 by 逆水乘风
[考研] 307求调剂 +10 tzq94092 2026-04-10 10/500 2026-04-12 08:18 by wise999
[考研] 药学305求调剂 +8 玛卡巴卡boom 2026-04-10 8/400 2026-04-12 00:07 by zhouwenxian
[考研] 调剂 +10 只叙离别辞 2026-04-09 12/600 2026-04-11 20:57 by 逆水乘风
[考研] 0854调剂 +5 音像店听花鼓戏 2026-04-10 5/250 2026-04-11 10:49 by qingpingzhu
[考研] 293求调剂 +6 勇远库爱314 2026-04-08 6/300 2026-04-11 10:08 by zhq0425
[考研] 085506-求调剂-285分 +3 雷欧飞踢 2026-04-08 3/150 2026-04-11 08:37 by zhq0425
[考研] 调剂 化学 307 +21 73372112 2026-04-09 23/1150 2026-04-10 23:53 by wj165256
[考研] 287求调剂 +15 Fnhc 2026-04-07 21/1050 2026-04-10 19:09 by chemisry
[考研] 085404，285分求调剂 +12 薇薇考研 2026-04-07 14/700 2026-04-09 23:10 by parmtree
[考研] 材料专硕(0856) 339分求调剂 +9 哈哈哈鹅哈哈哈 2026-04-09 10/500 2026-04-09 20:01 by Orcid
[考研] 化学工程与技术专业一志愿哈工程 291分B区 国家级大创负责人 有一作论文 +13 Emmy~ 2026-04-09 13/650 2026-04-09 14:47 by only周
[考研] 334求调剂 +16 Riot2025 2026-04-08 17/850 2026-04-09 09:28 by wdyheheeh
[考研] 机械专硕273请求调剂 +6 庚申壬申 2026-04-07 6/300 2026-04-08 22:41 by bljnqdcc
[考研] 生物学328分求调剂 +9 闪电kkl 2026-04-08 10/500 2026-04-08 21:42 by liuhuiying09
[考研] 材料调剂 +13 汉123456 2026-04-07 14/700 2026-04-07 22:53 by 来看流星雨10
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭