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汤圆ying

新虫 (小有名气)

[求助] 凝固型酸奶有气泡怎么回事?已有5人参与

在做毕设,用脱脂奶粉做的凝固型酸奶,添加了低聚糖,可是发酵了四小时后表面边缘出现一圈小气泡,这是怎么回事啊?

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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y20063213

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

我自己做酸奶,是用小盒子的酸奶跟纯奶1:10加进去,然后酸奶机发酵一夜,然后取出冰箱冷藏1天,出来的就是老酸奶。当然了,无菌操作是必须的。

不知道跟楼主是不是一回事
8楼2015-05-05 09:36:41
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