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cxnd214

铁杆木虫 (小有名气)


[交流] 用CT3质构仪测到明胶强度Bloom值

测定了一种鱼皮明胶Bloom 值达到610g,不知道正常吗?看别人做的明胶强度有200g左右的
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cxnd214(金币+1): 谢谢参与
请问你做的是什么鱼皮?附上你的实验步骤
3楼2015-04-14 15:50:41
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ciwei72345

新虫 (初入文坛)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
你这个bloom是什么意思,我们做的是凝胶
8楼2015-11-27 16:50:08
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