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[求助]
向大神请教！梨花的详细成分和干燥加工工艺是否需要灭酶处理 谢谢！ 已有2人参与
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| 梨花自然晾干或者烘干放入开水会有褐变 请问经过怎样的干燥工艺即能保持原有的香气又能不使其变色？ |
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4楼2015-04-10 15:55:51
jwllok
木虫 (正式写手)
- 应助: 20 (小学生)
- 金币: 4643.1
- 散金: 210
- 红花: 3
- 帖子: 320
- 在线: 270.4小时
- 虫号: 1105142
- 注册: 2010-09-21
- 性别: GG
- 专业: 食品科学
2楼2015-04-07 10:17:19
3楼2015-04-08 09:55:04
50