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wenblood

新虫 (初入文坛)

[求助] 向大神请教!梨花的详细成分和干燥加工工艺是否需要灭酶处理 谢谢! 已有2人参与

梨花自然晾干或者烘干放入开水会有褐变 请问经过怎样的干燥工艺即能保持原有的香气又能不使其变色?
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jwllok

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
用冷冻干燥的方法可以

[ 发自小木虫客户端 ]
2楼2015-04-07 10:17:19
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狂奔的小蚂蚁

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
如楼上所解,冻干机即可。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
走自己的路,走啊走啊
3楼2015-04-08 09:55:04
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wenblood

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by jwllok at 2015-04-07 10:17:19
用冷冻干燥的方法可以

有没有其他成本较低的方法?主要导致褐变的是什么酶呢?
4楼2015-04-10 15:55:51
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