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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】目前食品的热门研究课题是什么，大家讨论下
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loveliu_2004

[交流] 【求助】目前食品的热门研究课题是什么，大家讨论下

大家讨论下目前食品研究的热门课题，而且转化成大生产的可行性比较高！

[ Last edited by signal023 on 2008-6-30 at 11:42 ]
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1楼 2008-06-29 17:25:42
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yongyuan734

木虫 (正式写手)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):说的好~~！
现在啊，应该说发酵食品比较吃香。越来越多的厂家希望用微生物这种安全而又高效，节能的方法来生产各种食品，分解蛋白质，脂肪，产生各种有益因子等，可以符合国家节能的号召，又能降低产品的成本，是一个很重要的发展方向，不容食品人小视！
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世间自有公道，　付出终有回报。　　说到不如做到，　　　要做就做最好。
4楼2008-07-01 20:11:54
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ly83

杂粮食品，儿童食品！健康食品，昆虫食品，主要是以健康方便，营养为目的！
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2楼2008-06-30 16:32:38
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zdsruby

铁杆木虫 (小有名气)

铁杆木虫
保健食品、功能性食品、特殊人群食品
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3楼2008-07-01 11:45:41
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年华

铜虫 (初入文坛)
健康食品可是现在的大热门，目前国人普遍存在富营养状况，对饮食健康日益关注，同时原辅料大幅上涨，这些都是引发这股热潮的原因，从今年的FIC不难看出低脂肪、低糖、低热量已经成为众多食品厂家和添加剂行业关注的焦点。
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5楼2008-07-02 15:20:39
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