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zhongting

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】 淀粉结晶区问题

请问淀粉溶于水后,结晶区会破坏吗?还能不能观察到球晶啊?谢谢!

[ Last edited by yogidan on 2008-6-27 at 14:44 ]
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debiao-yang

铁杆木虫 (著名写手)

★
yogidan(金币+1,VIP+0):鼓励交流!
如果你的淀粉是水溶性的,那就什么都看不见了!
如果是不溶的,在水里还是会溶胀,能看见的可能也比较小!
为什么溶在水里还要看球晶呢?
2楼2008-06-27 08:43:30
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zhongting

铜虫 (小有名气)

谢谢你的意见!我们想通过处理去掉淀粉的结晶区,通过偏光显微镜看。个人也认为即使是没有处理的淀粉,溶于水后,结晶区也会破坏。固体样不太好看,看来只能看固体的了!
3楼2008-06-27 17:33:00
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