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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 高分子 » 测试表征 » 【求助】 淀粉结晶区问题
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zhongting

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】 淀粉结晶区问题

请问淀粉溶于水后，结晶区会破坏吗？还能不能观察到球晶啊？谢谢！

[ Last edited by yogidan on 2008-6-27 at 14:44 ]
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1楼 2008-06-27 00:34:19
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debiao-yang

铁杆木虫 (著名写手)
★
yogidan(金币+1,VIP+0):鼓励交流！
如果你的淀粉是水溶性的，那就什么都看不见了！
如果是不溶的，在水里还是会溶胀，能看见的可能也比较小！
为什么溶在水里还要看球晶呢？
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2楼2008-06-27 08:43:30
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zhongting

铜虫 (小有名气)
谢谢你的意见!我们想通过处理去掉淀粉的结晶区，通过偏光显微镜看。个人也认为即使是没有处理的淀粉，溶于水后，结晶区也会破坏。固体样不太好看，看来只能看固体的了！
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3楼2008-06-27 17:33:00
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