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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 能不能用化学分析证明蜂蜜的真伪？
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1603808461

新虫 (初入文坛)

[交流] 能不能用化学分析证明蜂蜜的真伪？ 已有17人参与

能不能用化学分析证明蜂蜜的真伪？如果可以，能否证明品质的优劣？越简单越好。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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1楼 2015-03-22 16:17:27
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jerry.x

木虫 (正式写手)
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引用回帖:
21楼: Originally posted by 1603808461 at 2015-03-25 20:13:29
怎么做的？
...

好像蜂蜜单糖成分比较多，利用单糖的还原性，进行化学反应，然后用吸光度测试，可以分析出单糖含量，（好像有国标的方法）
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believemebelieveyou
25楼2015-03-26 19:40:59
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轩辕义

铜虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
isotope of hydrogen or oxygen

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2楼2015-03-22 16:44:11
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1603808461

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 轩辕义 at 2015-03-22 16:44:11
isotope of hydrogen or oxygen

这个可以吗？假蜂蜜也是糖类啊

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3楼2015-03-22 20:10:25
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轩辕义

铜虫 (正式写手)
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引用回帖:
3楼: Originally posted by 1603808461 at 2015-03-22 20:10:25
这个可以吗？假蜂蜜也是糖类啊
...

看来你不懂同位素，那么蜂蜜中有没有类似生物标志物之类的物质

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4楼2015-03-23 07:28:04
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