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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 求大神推荐食品方面的分析检测权威著作特别是书籍，谢谢啊！
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jing12062011

铁杆木虫 (知名作家)

[求助] 求大神推荐食品方面的分析检测权威著作特别是书籍，谢谢啊！ 已有1人参与

如题，楼主想请大神推荐一下食品分析检测方面的比较全面的书籍，包括仪器分析和化学分析，多谢大家啊

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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人是铁，范儿是钢，一天不装憋得慌。。生命不止，装逼不息
1楼 2015-02-10 21:03:15
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
jing12062011: 金币+15, ★★★很有帮助 2015-02-24 02:07:06
最权威的不是什么书籍，而是国标，你可以把国标看一遍。当然，如果想知道原理什么的，倒也可以看《分析化学》这些。
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微信公众号：食安小屋
2楼2015-02-12 18:01:48
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