| 查看: 1371 | 回复: 0 | ||
[求助]
有关酸奶持水性
|
|
持水性的测定 采用Hassan的方法。取15～20 g样品，在10℃下，13 500 g离心30 min，倾去上清液，使离心管保持倒置状态10 min，称量沉淀物质量，按下式计算酸奶的持水性。 酸奶持水性(％)=离心沉淀物质量／样品质量 有谁知道“使离心管保持倒置状态10 min”是什么目的？酸奶的持水性一般是多少？测得和文献相差较大。。。不胜感激！  |
回复此楼» 猜你喜欢
拟解决的关键科学问题还要不要写
已经有8人回复
-
最失望的一年
已经有10人回复
-
求推荐英文EI期刊
已经有5人回复
-
存款400万可以在学校里躺平吗
已经有27人回复
-
请教限项目规定
已经有4人回复
-
国自然申请面上模板最新2026版出了吗？
已经有20人回复
-
26申博
已经有3人回复
-
基金委咋了？2026年的指南还没有出来？
已经有10人回复
-
基金申报
已经有6人回复
-
疑惑？
已经有5人回复
点击这里搜索更多相关资源